Une croyance populaire veut que les vins blancs soient faits pour être consommées jeunes et que seulement certains vins rouges peuvent réellement se bonifier avec les années. Non seulement c’est faux, mais en plus il y a une panoplie de blancs disponible à la SAQ sous la barre des 25$ qui vous prouveront le contraire.
Celui que je vous propose aujourd’hui est non seulement un bel exemple de vin blanc de garde mais en plus il est commercialisé alors qu’il a pratiquement déjà 10 ans. En effet, le viña Gravonia crianza 2003 de la maison R. Lopez de Heredia a déjà atteint une belle maturité mais peut encore se bonifier lors des cinq à sept prochaines années.
Le hic, c’est que les quantités disponibles sont lilliputiennes et qu’il semble passablement difficile de s’en procurer à l’extérieur de la métropole.
Cépage : Viura.
Nez : Miel, noisettes, cire d’abeille.
Bouche : Fruitée, fraîche dotée d’une forte acidité, élégante, équilibrée et d’une longueur
appréciable.
Accord : Fera bien paraître la plus sèche des dindes de noël.
Carafe : 15 minutes.
Viña Gravonia crianza 2003 - R. Lopez de Heredia – Rioja – Espagne – SAQ : 11667927 – 24,85$ - 2012-2019
Disponible dans 25 succursales.
Merci pour cette très bonne recommmandation, Vincent! C'est vrai que beaucoup de gens ignorent encore que certains vins blancs peuvent vieillir.
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